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작성자 행복이 작성일24-10-23 12:35 조회1회 댓글0건

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전문변호사 우연히 한 외국인이 요리를 하는 장면을 보게 되었습니다. 그는 생선스튜를 만들고 있었는데, 생선을 다듬는 방식이 조금 특이했습니다. 생선을 우유에 잠시 담가두고 있었죠. 비린내를 제거하기 위해서였는데요, 식초 등을 뿌려 중화시키거나 밀가루를 묻혀 비린내를 빨아들이는 우리 방식과는 차이가 있었습니다. 그런데 우유는 어떤 원리로 비린내를 제거하는 것일까요?우유의 대부분은 물입니다. 여기에 소량의 지방과 단백질이 포함되어 있죠. 그런데 우유의 지방은 인지질이라 불리는 물질이 둘러싸고 있어 물속에서도 작은 덩어리 형태로 잘 분산되어 있습니다. 인지질은 물과도 친하고 지방과도 친한 성질이 있기 때문입니다. 만약 이 인지질이 없다면 우유는 금세 물과 지방으로 나뉘어버릴 것입니다.그런데 시판되는 우유는 지방 덩어리를 더 잘게 그리고 균일하게 쪼개는 이른바 균질화 공정을 거칩니다. 기존 대비 약 30% 수준인 100만분의 1m 정도 크기의 여러 덩어리로 나뉘는 것이죠. 그러면 맛과 ...
국회 국토교통위원회 국정감사에서도 김건희 여사의 공천 개입 의혹의 핵심 관계자인 명태균씨가 등장했다.더불어민주당 이소영 의원(경기 의왕·과천)은 22일 인천공항에서 열린 한국공항공사에 대한 국정감사에서 명씨의 탑승 기록을 요구했다.이 의원은 “2022년 3월 21일 9시 50분 부산발 서울행 대한항공 비행기 1104편의 명태균이라는 이름의 승객의 탑승 여부를 확인해서 제출해 달라”고 요구했다. 이어 “탑승 내역 확인이 어려우면 명씨의 김해공항 국내선 출발장 출입내역을 확인해 달라”고 덧붙였다.이정기 한국공항공사 사장직무대행은 “네 그렇게 하겠습니다”라고 답했다.명씨의 비행기 탑승기록 요구는 지난 21일 국회 법제사법위원회의 대검찰청 국감에서 김건희 여사의 공천개입 의혹 핵심 관계자인 명씨의 불법 여론조사 의혹을 폭로한 강혜경씨가 항공권을 보여주며, 자신이 예약했다고 발언한 바 있다.강씨는 “명씨가 지난 대선 기간 윤석열 당시 후보를 위해 81회의 여론조사를 했다...
볼로디미르 젤렌스키 우크라이나 대통령이 러시아를 지원하기 위해 파병한 북한에 대해 국제사회가 더 단호하게 대응할 것을 촉구했다. 북한의 참전이 우크라이나 전쟁의 성격을 바꿔놓을 수도 있는 중대한 사안으로 여겨지는 가운데 미국과 북대서양조약기구(NATO·나토) 등 서방은 신중한 태도를 유지하고 있다.20일(현지시간) 로이터통신에 따르면 젤렌스키 대통령은 이날 화상 연설에서 “북한이 러시아에 장비뿐만 아니라 병력도 보내고 있다는 위성과 영상 증거가 충분하다”며 “북한이 현대전에 숙련되면 불행하게도 불안정과 위협이 크게 증가할 수 있다”고 경고했다.젤렌스키 대통령은 이어 “더 큰 전쟁을 위한 북러 협력에 눈감지 않고 솔직하게 말하는 국가 지도자들과 대표들에게 감사하다. 이에 대해 우리 파트너들이 더 정상적이고 솔직하며 강력하게 대응하기를 기대한다”고 밝혔다.젤렌스키 대통령이 지난 13일부터 북한이 러시아 전장에 병력을 보낼 준비를 하고 있다고 주장해온 데 이어, 한국 국...

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